玉螺：金镶玉缀的盘中明珠

玉螺：金镶玉缀的盘中明珠

肉肥味美，故称香螺。香螺又名响螺、金丝螺。海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。

香螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

精选北黄海近海滩涂的扁玉螺，经漂烫、去壳、去沙、去黄加工而成。

一起来看看香螺有哪些做法吧

水煮香螺

米椒香螺肉

烹饪香螺肉的小技巧：

1.将香螺肉放进清水清洗

2.将洗干净的香螺肉放进高压锅内，在放入适量的水

3.放精盐、白糖、味精、一品鲜

4.料酒少许、葱姜蒜

5.放进高压锅高压20分钟

6.切一些葱丝、姜丝和辣椒丝备用

7.将高压后的香螺肉切块

8.将切好的香螺肉、葱丝、姜丝和辣椒丝在一起拌好

9.再以个人口味加入适量调料就可以吃了

（小贴士：高压更能吃出香螺肉的口感和香糯！！！）